NORDEN - the nordic arts festival

Caesekrake

Käsealternative aus Sonnenblumenkernen

Wir, das Team hinter Caesekrake, haben uns das Ziel gesetzt, eine leckere Käsealternative aus Sonnenblumenkernen herzustellen. Bei der Herstellung unserer Produkte bleiben wir dabei sehr nah an den traditionellen Herstellungsverfahren herkömmlicher Käsesorten aus Kuhmilch. Durch den Einsatz der gleichen Bakterien- und Schimmelkulturen, ebenso wie einer wochenlanger Reifezeit, entwickelt sich ein authentisches Geschmacksprofil.
Im Grünen Pavillon möchten wir über die Auswirkungen der Milchviehhaltung auf unser Klima sprechen, uns mit euch über mögliche Lösungsansätze austauschen und Einblicke in unsere Caese-Herstellung geben. Da wir uns noch in der Produktentwicklung befinden, freuen wir uns über Austausch, eure Meinung und Ideen.

Caesekrake